Presente nos carrinhos, tabuleiros, bicicletas, bancas e cestos, a comida de rua de Salvador (BA) é muito mais que um deleite para os sentidos: manifesta a diversidade sociocultural desse território e povoa a memória de sua população.

É neste entendimento da alimentação como um saber que o grupo Poro publica seu “Pequeno Guia Afetivo da Comida de Rua de Salvador”, concebido dentro da programação da Esteio Galeria, na 3ªBienal da Bahia.

Disponível para download gratuito, o e-book reúne uma amostra de toda a variedade gastronômica que se pode encontrar percorrendo a cidade.

O recorte é fruto de um mapeamento afetivo realizado a partir de inúmeras caminhadas e traz pratos emblemáticos da Bahia como o sururu, o vatapá e a maniçoba.